Tanca Farrà er en lækker saftig vin med nerve og personlighed, der overvejende er produceret på Cabernet Sauvignon. En vin med fylde og kraft, og en silkeblød afslutning.
Produktionen
Tanca Farrà er overvejende produceret på Cabernet Sauvignon med et lille ”skud” af gamle lokale sorter. Vinen lagres i 12 måneder på fad, hvoraf en stor andel er franske barriques. Der anvendes samtidig en lille andel af større egefade. Vinen lagres yderligere i 6 måneder på flaske, inden den forlader kælderen.
Oplevelsen
I næsen fornemmes aromaer af sorte kirsebær og sød pibetobak med nuancer af både anis og mynte. Det er virkelig en god mundfuld kvalitetsvin med en flot koncentration og en dejlig solbæragtig fylde, der afsluttes med en silkeblød fornemmelse, og en god længde i eftersmagen.
Serverings-TIPS
Serveringstemperaturen bør være mellem 16-18 grader. Vinen egner sig godt til kraftige kødretter, vildt eller modne og kraftige oste.
Producenten
Sardinien er et helt unikt og smukt sted, hvor natur, historie og kultur smelter sammen i en imponerende helhed. I disse omgivelser, som adskiller sig væsentlig fra resten af Italien, har Sella & Mosca produceret fantastiske vine i mere end 120 år.
Vingården blev oprindeligt etableret i 1899 af to eventyrer fra Piemonte. Ingeniøren Sella og advokaten Mosca. De blev begge betaget af det smukke og ukultiverede land. I årtier arbejdede de med at få kultiveret landet, og etablere vinmarker.
I dag er Sella & Mosca en moderne vingård, og absolut den mest succesrige på Sardinien. Sella & Mosca har i tidens løb vundet et hav af præmier (og mange hjerter) med deres fantastiske vine. Gamero Rosso har sågar kåret Sella & Mosca som ”Årets vinproducent” i Italien for ganske få år siden.
FAKTA om vinlandet Sardinien
Øen Sardinien, som er beliggende midt i Middelhavet, er næsten ligeså stor som Sicilien. Men vinproduktionen er meget mindre. Det tilplantede areal udgør kun godt 4% af Italiens samlede vinarealer, og mængden af færdig vin udgør kun ca. 1,6% af landets samlede vinproduktion.
Klimaet er varmt, og påvirket af de varme vinde fra Nordafrika, om end det omliggende hav har en mildnende effekt på temperaturen. Landskabet er kuperet og præget af bjerge og bakker, mens kun ca. 1/5 er fladt landskab. De mange forskellige folkeslag, der har invaderet og styret Sardinien igennem tiderne, har sat deres tydelige spor på øens vinkultur. Dels i form af produktionsmetoder, men også ved at bringe nye druesorter til øen. Producenterne benytter sig derfor af en vældig stor mængde af forskellige druesorter hvor den blå Cannonau er den vigtigste, mens Vermentino er den vigtigste blandt de grønne sorter.
