DM i Whisky 2022 | Nyheder | Om os | Kontakt | Betingelser

Champagne Sadi Malot Vintage 2012 Brut

Lager:
 På lager 

Champagne Sadi Malot Vintage 2012 er en champagne udelukkende fra høsten 2012 og kun Chardonnay druer fra specielt udvalgte parceller med gamle vinstokke.
Vinificeringen er foretaget 100% i egetræsfade. Vinen har ikke gennemgået den malolaktiske fermentering, hvilket er med til at holde vinen frisk og ung. Den lagres i 6 år på bærmen, og hviler minimum 1 år efter degorgeringen i husets kælderen inden salg.
Den er udtryksfuld og kompleks med aromaer af hvide- og stenfrugter, samt honning og krydderier. En velafbalanceret og fyldig champagne takket være en udvidet lagring i egetræsfade.

Producenten
Det hele startede tilbage i 1929, hvor Champagne Sadi Malot blev etableret af Socrate Malot. Navnet Sadi er en hyldest til Socrates bror, som er navngivet Sadi efter den franske præsident Sadi Carnet (1887-1894).
Navnet blev givet både til champagnehuset og til hans søn. I dag er det 5. generation Florian & Cindy, som driver huset.
Champagne Sadi Malot har 10 hektar vinmarker, 80% Chardonnay fra Villers-Marmery (Premier Cru) og Verzy (Grand Cru) og 20% Pinot Noir fra Verzy. 

Huset går meget op i netop at drive en bæredygtig produktion og har siden 2014 været certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) level 3 producent, hvilket betyder, at man mindst skal nedbringe brugen af pesticider med 50%, have græs imellem vinstokkene, genbruge regnvand og have træer og buske som hegn omkring markerne.
Siden 2017 har de startet en konvertering mod økologisk produktion.

Stykpris ved 1 stk.
469,95  DKK
Antal