Château Pontet-Canet er et af de mest respekterede vinslotte i Pauillac i Bordeaux og blev klassificeret som 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Slottet har i de seneste årtier opnået stor international anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og for at være blandt pionererne inden for biodynamisk vinproduktion i Bordeaux.
Vinmarkerne ligger på nogle af Pauillacs bedste grusede terroirs tæt på Gironde-floden, hvilket giver ideelle forhold for især Cabernet Sauvignon, som er vinens primære druesort. Vinen suppleres typisk med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket giver kompleksitet, struktur og dybde.
Årgang 2013 var en udfordrende årgang i Bordeaux, men hos Pontet-Canet lykkedes det at skabe en vin med flot balance og klassisk Pauillac-karakter. I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med elegante nuancer. Duften byder på solbær, cassis og mørke bær, efterfulgt af klassiske aromaer af cedertræ, grafit, tobak og lette krydderier fra fadlagringen.
Smagen er elegant og velafbalanceret med fine tanniner og en frisk syre, som giver vinen en flot struktur. Frugten er præcis og nuanceret, og eftersmagen er vedvarende med noter af mørke bær, krydderier og diskrete fadtoner.
Château Pontet-Canet 2013 er en vin, der allerede kan nydes nu, men som stadig vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.
Madparring
Perfekt til klassiske retter med rødt kød som oksemørbrad, entrecôte, lam eller vildt. Den passer også rigtig godt til kraftige saucer og modne oste.
Servering
Serveres ved 16–18°C og dekanteres gerne i cirka 1 time før servering.
Kort om vinen
-
Område: Pauillac, Bordeaux, Frankrig
-
Klassifikation: 5. Cru Classé (1855)
-
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
-
Årgang: 2013
-
Type: Rødvin
-
Lagringspotentiale: ca. 8–15 år
En klassisk Pauillac med flot elegance og karakter – et oplagt valg for dem, der elsker traditionel Bordeaux med finesse. 🍷
