Bobler

Casa Sant'Orsola - Brachetto D'Acqui DOCG Dolce er en fortryllende italiensk vin

Champagne Pierre Legras - Coste Beert - Grand Cru Blanc de Blancs er en sublim udtryk for renhed og finesse. Med sin delikate smag af hvide frugter og mineralske nuancer er denne champagne en uimodståelig fornøjelse til enhver festlig lejlighed.

Pierre Legras - Idée de Voyage Vint. 2012 - Grand Cru Blanc de Blancs er en strålende champagne med forfinet smag af hvide frugter og citrus. Perfekt til særlige lejligheder, hvor elegance og kvalitet er i højsædet.

Champagne Pierre Legras - Monographie - Grand Cru Blanc de Blancs er et højdepunkt af raffinement. Med sin rene og forfriskende karakter byder denne champagne på subtile toner af hvide frugter og citrus. Perfekt til enhver lejlighed, hvor du ønsker at nyde det bedste fra Grand Cru Blanc de Blancs.

Champagne Pierre Legras - Orior Brut er en forfriskende champagne med en elegant balance mellem frugtagtige og florale noter. Med sine livlige bobler og subtile kompleksitet er denne champagne perfekt til at fejre livets særlige øjeblikke.

De Venoge Champagne - Louis XV Rosé 2012 er en sublim rosé-champagne, der hylder livets festlige øjeblikke med sin forfriskende karakter og delikate aromaer af røde bær og blomster. Med sin sofistikerede elegance og fine bobler er den perfekt til at løfte enhver fejring til et nyt niveau af luksus.

Cava Mas Fi 0,0% præsenterer sig med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler.

Polloni er en rigtig anbefalelsesværdig aperitif

Arcobello er en elegant og livlig spumante

Denne elegante mousserende vin fra Weingut Lorenz

Louis Roederer besluttede i 2021 at erstatte en af husets mest berømte champagner, ”Brut Premier”, med den nye ”Collection”, hvilket var begrundet i ønsket om at løfte kvaliteten og karakterfuldheden endnu en tak opad, så huset dermed cementerede sin status som leverandør af en af markedets absolut bedste non-vintage champagner.

”Collection 246” refererer til, at den primært er baseret på årgang 2021, som er den 246. årgang hos Louis Roederer. Årgangen bidrager med 55% i vinen, hvoraf 30% har gennemgået den malolaktiske gæring, ”Reserve Wines aged in oak” udgør 10% (6 forskellige ”foudrelagrede” årgange – 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), og ”Perpetual Reserve” udgør 35%. ”Perpetual Reserve” er en tanklagret vin, som er etableret i 2012, og hvor man hvert år påfylder vin fra den aktuelle årgang (2021 i tilfældet ”246”) svarende til samme års forbrugte mængde. Denne helt unikke og komplekse sammensætning sikrer enhver udgave af ”Collection” en høj grad af kontinuitet i stil og kvalitet, og samtidig tilføres endnu mere fylde og karakter. ”Collection” gæres og lagres på flaske i min. 3 år, og “dosagen” – den sukkerlikør, der slutteligt tilsættes, udgør 7 g/l.

“Collection 246” er sammensat af 54% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 11% Pinot Meunier fra mange forskellige parceller, som er beliggende med 1/3 i hvert af Champagnes bedste distrikter – Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Vinen byder i duften på delikate aromaer af modne, gule frugter (mirabeller, blommer, nektariner) tilsat et friskt strejf af citrus samt et diskret fadpræg (24% er vinificeret i franske foudres). Smagen har lækre og cremede nuancer af eksotiske frugter, fersken især, samt fine florale noter. Diskrete nuancer af ristet brød melder sig i eftersmagen, som afslutter med et frisk og letsaltet, mineralsk strejf. Vinen er perfekt som aperitif men er samtidig en glimrende madledsager.

Crémant de Bourgogne Brut er lavet på 60% Aligoté, 30% Pinot Noir og 10% Chardonnay, og denne sammensætning giver en perfekt harmoni mellem frugt, struktur og finesse. Medvirkende hertil er også, at vinen lagrer på gærresterne i hele 18 måneder inden degorgeringen, hvilket er det dobbelte af de lovmæssige 9 måneder. Doseringslikøren (liqueur de dosage) som er tilsat ved degorgeringen medfører, at restsukkerindholdet er på 9 g/l.

Vinen har en flot lysgylden farve og en meget behagelig mousse med små, fine og vedvarende bobler. Duften byder på nuancer af pærer og hvide ferskner samt subtile noter af hvide blomster og honning. I smagen, som er tør samt meget frisk, fyldig og harmonisk, finder man også delikate noter af brioche og ristet rugbrød.

En meget vellavet Crémant, som kan nydes som aperitif, men også god til diverse tapasserveringer samt fiske- og skaldyrsretter.

En sødlig champagne til enhver lejlighed

Cava Mas Fi - Brut er et eksempel på forførende elegance.

93 point hos Robert Parker!

Det er en absolut top-cuvée med en enorm aromatisk rigdom og friskhed, der er flot afbalanceret. Eftersmagen indeholder aromaer af friske røde frugter og solbær.

91 point hos Robert Parker!

Princes Blanc de Blancs er udelukkende produceret på Chardonnay fra Premier Cru og Grand Cru-marker (Mesnil sur Oger og Trépail). Vinen er "stramt" blandet af kældermester hos de Venoge.

Det er en Champagne med vidunderlige mineralske noter, og den har et rigtig godt lagringspotentiale. Dens friskhed og elegance understøttes af subtile aromaer af lyse blomster og citrus. Princes Blancs de Blancs er en fortryllende aperitif ligesom den med fordel kan anvendes til lette forretter.

92 point hos Robert Parker!
 

Denne enestående Champagnen er udelukkende produceret på Pinot Noir fra meget selektivt udvalgte parceller på ”Les Riceys” samt Petite og Grande Montagne de Reims, hvorfra druerne bidrager med mineralitet og rygrad til Princes Rosé, mens Pinot Nor druerne fra ”les Riceys” giver rigdom til denne store Champagne.

Cava Mas Fi - Semi Seco byder på en forfriskende og delikat sødme.

De Venoge Champagne Cordon Bleu Brut er et symbol på elegance i hver dråbe. Med friskhed og livlige bobler giver den en forførende smagsoplevelse af grønne æbler, citrusfrugter og nødder. Perfekt til særlige øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.

Floralba Prosecco Rosé er en forførende italiensk perle med en lys og livlig karakter.

Princes Extra Brut er hovedsageligt lavet  af Premier og Grands Crus fra Montagne de Reims markerne. Blandingen er afsluttet med en omhyggelig udvælgelse af drueklaser fra les Riceys.

Denne champagne viser en vinøs profil, hvor aromatisk rigdom og friskhed er i balance. Vinen viser en fængslende aroma og er helt ideel som apperitif.