Øl & Mjød

Trappist Westvleteren 12 fra Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren er af typen Belgian Quadrupel og er på 10,2%

I mange år havde flaskerne ingen etiket, og man kendte tolveren alene på den gule kapsel. Etiketterne kom først i 2022. Munkene i Sint-Sixtus har brygget siden 1838, og Westvleteren 12 har været en del af sortimentet siden 1940. Øllen hælder dyb og mørk med et rødbrunt skær.

Duften går mod mørke frugter og karamel, og i munden fortsætter det med figen, dadler og rosiner oven på en rund karamelsødme. Der er et strejf af chokolade, og alkoholen giver en blød varme.

Mundfølelsen er fyldig og silkeblød, og eftersmagen bliver længe hængende med sødme og tørret frugt.

Som mange stærke, mørke øl kan den lagres, og mange vælger at gemme flasken et par år til en aften, hvor der er tid til at sidde med den.

Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, bedre kendt som Westvleteren, blev grundlagt i 1838 på trappistklosteret af Sint-Sixtus i Vleteren, Belgien. Bryggeriet er berømt for sine tre øl, der har opnået et internationalt ry for deres exceptionelle smag og kvalitet, og Westvleteren 12 betragtes af mange som verdens bedste øl.

Munkene bag bryggeriet har gentagne gange understreget, at de udelukkende brygger nok øl til at opretholde klosteret, ikke for profit, hvilket de udtrykker med ordene: "Vi brygger øllet for at leve, men vi lever ikke for øl." Ølproduktionen er derfor begrænset, og det er typisk kun muligt at købe øl direkte på klostret ved forudbestilling.

De tre primære produkter er den lyse blonde Westvleteren 6 (Grøn kapsel), den mørke dubbel Westvleteren 8 (Blå kapsel) og den mørke quadrupel Westvleteren 12 (Gul kapsel).

Trappist Westvleteren Blond fra Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren er af typen Belgian Blonde og er på 5,8%

Blond er den letteste øl i Sint-Sixtus-familien, og den er lige så svær at få fat i som de to andre, for klosteret sælger den kun efter aftale.

Den er stråfarvet og klar og får et diset, gyldent skær, når den er kold. Smagen er frisk med grønt æble og citrus, let bitter og med en blød, glat krop og pæn kulsyre. I duften kan man ane nyslået græs.

Server den i et tulipanglas til fisk og skaldyr som muslinger, østers og friske rejer, eller som en rolig øl en forårsdag.

Den er let med frugt og humle og en god første Westvleteren, hvis du vil starte med den mildeste.

Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, bedre kendt som Westvleteren, blev grundlagt i 1838 på trappistklosteret af Sint-Sixtus i Vleteren, Belgien. Bryggeriet er berømt for sine tre øl, der har opnået et internationalt ry for deres exceptionelle smag og kvalitet, og Westvleteren 12 betragtes af mange som verdens bedste øl.

Munkene bag bryggeriet har gentagne gange understreget, at de udelukkende brygger nok øl til at opretholde klosteret, ikke for profit, hvilket de udtrykker med ordene: "Vi brygger øllet for at leve, men vi lever ikke for øl." Ølproduktionen er derfor begrænset, og det er typisk kun muligt at købe øl direkte på klostret ved forudbestilling.

De tre primære produkter er den lyse blonde Westvleteren 6 (Grøn kapsel), den mørke dubbel Westvleteren 8 (Blå kapsel) og den mørke quadrupel Westvleteren 12 (Gul kapsel).

Trappist Westvleteren 8 fra Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren er af typen Belgian Dubbel og er på 8%

Westvleteren 8 kendes på den blå kapsel, og den sælges kun ved klosteret efter aftale eller i baren overfor, så en flaske er ikke noget, man støder på hver dag.

Den er mørk med et tykt, cremet, hvidt skum. Smagen er rund og maltet med karamel, mørke frugter som svesker og et strejf af chokolade, og bitterheden er diskret og lader malten stå frem. Det er en sød og frugtig dubbel, der drikker sig roligt trods de 8%.

Server den i et tulipanglas til modnet ost, gryderetter eller en rolig aften, hvor du har tid til at sidde med den. Den kan også ligge og modne. Hos os ligger der flere årgange, så du kan sammenligne dem.

Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, bedre kendt som Westvleteren, blev grundlagt i 1838 på trappistklosteret af Sint-Sixtus i Vleteren, Belgien. Bryggeriet er berømt for sine tre øl, der har opnået et internationalt ry for deres exceptionelle smag og kvalitet, og Westvleteren 12 betragtes af mange som verdens bedste øl.

Munkene bag bryggeriet har gentagne gange understreget, at de udelukkende brygger nok øl til at opretholde klosteret, ikke for profit, hvilket de udtrykker med ordene: "Vi brygger øllet for at leve, men vi lever ikke for øl." Ølproduktionen er derfor begrænset, og det er typisk kun muligt at købe øl direkte på klostret ved forudbestilling.

De tre primære produkter er den lyse blonde Westvleteren 6 (Grøn kapsel), den mørke dubbel Westvleteren 8 (Blå kapsel) og den mørke quadrupel Westvleteren 12 (Gul kapsel).

Lokalt produceret mjød

Likørhavens Pære Mjød – Prisvindende og fyldt med frugtsødme

Likørhavens pære mjød er en prisvindende specialdrik, skabt på gæret most af modne pærer kombineret med karamelliseret honning. Det giver en blød, sød og frugtagtig smag, der både er frisk og elegant.

Oplev vores Ølspand med specialøl – en elegant løsning til servering af eksklusive håndbryggede øl. Perfekt til enhver fest, der kræver et unikt præg og smagsoplevelse.

Tropical thirst trap er bryggeriets første øl.

Et forsøg på at brygge den mest velafbalancerede øl. Ikke for bittert, samt ikke for sødt. Ikke for tung og ikke for let. Ikke for stærk, men stadig velsmagende og behagelig.

En eksplosion af tropisk frugt som får dine smagsløg til at længes efter et glas mere. Bogstaveligt talt en tropisk tørstfælde.

For nørderne: citra + mosaik + amarillo + galaxy er humlerne i denne øl. 

Denne klassiske eksportstærke brune porter brygges med en nøje udvalgt blanding af Simpsons dobbeltristet crystal, red rye crystal og amber malts, og derefter med 150 kg tunesisk Deglet Nour daddelsirup.

Gæring med kveik gær forstærker øllet med en ekstra mørk frugt-karakter.

En tropisk blandet sour og genfermenteret med mango, ananas og håndforarbejdede spanske appelsiner, der leverer saftig frugt, frisk citrus og en livlig balancerende syre.

West Coast IPA – Tørhumlet med Mosaic & Riwaka.

Vanvittige mængder mango, appelsin og fyrretræ i næsen, dernæst rammer den dig lige i smagsløgene med en kraftig dosis pink grapefrugtbitterhed.

Silkeblød, mens den glider hen over din tunge samt efterlader dig tør i munden og tørstig efter endnu en tår.

Muscle Memory er en kraftfuld hazy ipa fra Fuerst Wiacek, der straks minder dig om, hvorfor du elsker denne stil. Rig på saftig humlekarakter, en fyldig, cremet mundfornemmelse og en perfekt velafbalanceret finish.

Hazy, aromatisk og uimodståeligt lækkert.

Baseret på en klassisk Red Beer tilføjet et solidt skud humle der booster aromaen. Her slutter vi med en lidt sødere og fin smag fra Merlot druer.

Slice of Sunshine er det, vi kalder en moderne West Coast IPA, hvor der kombineres klassiske kendetegn ved West Coast IPA - bitterhed, klarhed og en sprød maltprofil - med humleteknikker og det aromatiske fokus fra moderne IPA'er.

Mosaic, Citra og Nelson Sauvin bidrager med overflod af friske og skarpe humlearomaer af stikkelsbær, druer, ananas og masser af dybde, med en helt eksplosiv humlesmag.
 

Rant Baby er en DDH Hazy IPA på 6,3%.

Her har vi tørhumlet Rant Baby med rundhåndede mængder af Strata, Mosaic og Wakatu humle i både T90-, Cryo- og CGX-formater.

Resultatet er en saftig humlebombe med smagsnoter af moden passionsfrugt, saftig mango, citrusskal og hvide druer samt subtile "danke" nuancer, friskknuste urter samt et strejf af lime og florale krydderier.

En eksklusiv og karakterfuld solbærmjød 

Stille Nacht er en strågul Strong Ale med en imponerende kompleksitet. Som ung fremstår øllen bitter og kraftig med en markant alkoholstyrke på 12%. Men det er med tiden øllet virkelig folder sig ud. Efter et par år i mørke og ved kølig opbevaring udvikler Stille Nacht sig helt fantastisk med vinøse noter af mandel, karamel, appelsin og honning. Smagen bliver rund og kompleks, og alkoholen smelter sammen med de søde maltnoter. Ældes øllet endnu længere, kan det få et strejf af oxidering og blive nærmest som sherry med en dyb, mørk karakter.

Brouwerij De Dolle Brouwers (De Gale Bryggere): Er et belgisk kultbryggeri, der er kendt for deres eksperimenterende og håndværksmæssige tilgang. Stille Nacht er deres ikoniske juleøl, der har opnået legendarisk status blandt ølentusiaster. Navnet "Stille Nacht" refererer til julesangen "Stille Nat", og øllen er blevet en tradition for mange, der gemmer flasker fra forskellige årgange for at opleve, hvordan øllen udvikler sig.

Det bliver ikke jul uden denne legendariske juleøl.

Corsendonk Christmas Ale præsenterer sig med en smuk rødbrun farve og et rigt skum. Smagsprofilen byder på en fyldig og krydret karakter med aromaer af karamel, lakrids og koriander, der skaber en kompleks og indbydende duft. Den har også lette frugtige noter, der balancerer den rige maltbase. Smagen er sød og frugtig med en behagelig bitterhed og alkoholvarme, der giver øllen en perfekt balance. Man fornemmer tydeligt de traditionelle julekrydderier, især koriander, der folder sig elegant ud. Teksturen er fyldig med en lang og behagelig eftersmag, der dvæler på tungen.

Brouwerij Corsendonk er et belgisk bryggeri, der er opkaldt efter det historiske Corsendonk-kloster fra 1400-tallet. Selvom klosteret ikke længere eksisterer, lever traditionen videre gennem bryggeriets autentiske klosterøl. Corsendonk Christmas Ale er deres hyldest til juletraditionerne – en øl der vækker minder om familiehygge omkring juletræet og belgiske juletraditioner. Den indbydende og nostalgiske karakter gør den til en favorit i vintermånederne.

Bad Seed Sleigher Brown Ale er en fyldig øl med dybe karamelliserede maltnoter og et strejf af krydderier. Perfekt til vinterens kolde aftener.

Denne klassik er alkoholfri!

Man kender til Magleby helt tilbage fra Middelalderen. En lille landsby på Østmøn, der med den flotte restaurerede rytterskole, og fredede præstegård, ligger i den smukke natur blandt stendysser i Klintekongens land.