De gyldne dråber
Kun 231 flasker er der produceret af denne bourbon cask-modnet Cardiff City Single Cask Whisky. Fordi flaskerne indeholder whisky fra et specielt udvalgt fad (nr. PT72), biddrager dette til en unik og særpræget smag.
Whiskyen tappes på flaske ved fadstyrke og præsenteres i en håndlavet amerikansk kasse af ask.
Næsen fanger dybe noter af tørrede frugter, som blander sig med mango og toffee. I munden kæmper sødmen og bitterheden en kamp om dominans, mens vanilje, dadler og rosiner findes på sidelinjen. En lang eftersmag opnås med et strejf af eg og frugt.
Master Distiller hos Penderyn, Dr. Jim Swan, udvælger i ny og næ en eller to af de allerbedste Penderyn single cask whiskyer som fremragende eksempler på deres verdensklasse single malt whisky.
Særlige udgave af single cask whiskyer produceres derfor til at fremvise et bestemt udtryk eller stil, eller nogle gange for at fejre betydelige begivenheder i Wales som fx værtsskabet af Ryder Cup på Celtic Manor Welsh Rugby Grand Slam.
Deres single cask whisky præsenteres normalt i håndlavede trækasser og er individuelt nummereret og / eller underskrevet af et højtstående medlem af Penderyn Teamet.
Destilleriet
Penderyn Distillery ligger i den gamle landsby Penderyn, beliggende ved foden af Brecon Beacons, hvor man har skabt et smukt, lille destilleri. Det er det eneste destilleri i Wales, og dermed indbegrebet af Walisisk whisky. Penderyn Single Malt Welsh Whisky blev først lanceret på St. Davids Day, 1. marts 2004 med deltagelse af HKH Prins Charles, til enorme anerkendelse fra både anerkendte whisky eksperter og "almindelige" forbrugere.
Hos Penderyn producerer man blot én tønde whisky per dag, og når dette er færdigmodnet, er det kendt verden over, som en af de fineste malt whiskys. Langt størstedelen af deres spiritus går i tønde for lagring i deres dertil indrettet kældre.
Penderyn producerer også gin og vodka, som vi ligeledes har i sortiment. Deres whisky er kendt for at være meget frugtig, og lægger sig væk fra den tunge, røgede skotske whisky.
Hos Gunnar Madsen Vinhandel er vi stolte over at have den danske Penderyn Brand Ambassador, Thor Boding, bag disken. Kom ned til en snak og en smagsprøve, fra det lille, walisiske destilleri!
