Brunello di Montalcino fra Fornacina i 2011 er en vin af ekstraordinær kvalitet og karakter. Her er nogle nøglepunkter om denne bemærkelsesværdige vin:
Om Brunello di Montalcino fra Fornacina 2011:
-
Druetype: Denne ægte Brunello er udelukkende produceret på Brunello (Sangiovese), hvilket sikrer vinen en autentisk karakter og intensitet.
-
Fremstillingsproces: Efter en nøje overvåget gæring har vinen gennemgået en imponerende fadlagring på 36 måneder og yderligere en lagring på flasker i 12 måneder, før den er klar til at blive nydt. Denne omhyggelige proces er afgørende for at opnå dybde og kompleksitet.
-
Udseende: Vinen præsenterer sig i en strålende rubinrød farve, hvilket vidner om dens potens.
-
Aroma: Duften er intens med modne frugttoner og subtile krydrede nuancer, hvilket skaber en imponerende bouquet.
-
Smag: Smagen er harmonisk og velafbalanceret med modne og silkebløde tanniner. Den lange og dvælende eftersmag gør denne vin til en udsøgt oplevelse.
Anerkendelse og anmeldelser:
- Brunello di Montalcino fra Fornacina 2011 har opnået bemærkelsesværdige anmeldelser, herunder 92 point fra Vineous, 93 point fra Robert Parker og 93 point fra James Suckling. Dette er en klar påtegning af vinens fremragende kvalitet og karakter.
Producenten:
- Fornacina er en lille vingård beliggende lige udenfor Montalcino, omgivet af maleriske vinmarker. Vingården drives af brødrene Simone og Mauro Biliorsi, som har arvet gården fra deres far Ruggero. Familien har en lang historie med vinproduktion og begyndte at producere deres egen Brunello di Montalcino i 1981. Før dette solgte de druerne til lokale kooperativer. I dag producerer de tre forskellige vine: Brunello, Brunello Riserva (i udvalgte årgange) og Rosso di Montalcino. Deres tilgang til vinproduktion er meget traditionel, og de lagrer vinene i store slovenske egetræsfade.
Økologisk dyrkning:
- Vinmarkerne dyrkes økologisk med særlig fokus på miljøvenlige metoder. Simone Biliorsi fremhæver deres kontinuerlige tilstedeværelse i vinmarkerne og deres omhyggelige udvælgelse af druer som afgørende for den høje kvalitet i deres vine.
Serveringsforslag:
- Server denne skattede vin ved en temperatur på 18 grader Celsius for at frigøre dens fulde potentiale. Den er ideel til at ledsage kraftige kødretter som andesteg eller som en fornem ledsager til gode og modne oste.
Brunello di Montalcino fra Fornacina 2011 er en vin, der med sin karakter og dybde er skabt til at blive nydt på særlige øjeblikke og sammenkomster, hvor vinelskere kan sætte pris på dens bemærkelsesværdige smag og rige historie.
