Denne imponerende Chardonnay fra Domaine Saint Germain er lavet på druer fra Vieilles Vignes – gamle vinstokke, som typisk er over 30 år gamle.
De ældre stokke giver færre druer, men til gengæld langt større koncentration, kompleksitet og udtryk for terroir.
Resultatet er en vin med dybde, finesse og en imponerende balance mellem kraft og elegance.
Duften byder på modne citrusfrugter, hvide blomster, fersken og en subtil, kalket mineralitet. I smagen folder vinen sig bredt og fyldigt ud med frisk syre, en let cremet tekstur og fine nuancer af smør, ristede nødder og vanilje fra nænsom fadlagring. Den egner sig fortrinligt til fyldige fiskeretter, skaldyr, fjerkræ eller som et luksuriøst glas til særlige øjeblikke
