Lad os præsentere dig for Fornacina, en lille vingård i Toscana, som er kendt for at producere en imponerende Rosso di Montalcino, der betragtes af mange som en "lille Brunello." Her er, hvad du kan forvente af denne bemærkelsesværdige vin:
Om Rosso di Montalcino fra Fornacina:
-
Druetype: Rosso di Montalcino fra Fornacina er udelukkende produceret på Sangiovese-druen, som er kendt for at skabe nogle af de mest betydningsfulde vine i Italien.
-
Fremstillingsproces: Efter gæringen modnes vinen i 12 måneder på egefade. Denne omhyggelige proces bidrager til vinenes kompleksitet og dybde.
-
Udseende: Vinen har en dyb rød farve, der skinner klart og indbydende.
-
Aroma: I næsen byder vinen på en intens vinøs duft, der ledsages af lækre frugttoner.
-
Smag: Smagen er harmonisk og fyldig med modne og bløde tanniner. Eftersmagen er lang og behagelig, hvilket gør dette til en fuldendt vinoplevelse.
Udmærkelser og anerkendelse: Rosso di Montalcino fra Fornacina har modtaget høje vurderinger og positiv feedback fra vinanmeldere. Den beskrives som en fortryllende og elegant vin med karakter og dybde.
Om Fornacina:
-
Fornacina er en lille vingård beliggende uden for Montalcino i Toscana, omgivet af smukke vinmarker. Vingården drives af brødrene Simone og Mauro Biliorsi, der har ført familiens vinproduktion videre med stor dedikation.
-
Simone og Mauro har fortsat deres fars arbejde med at producere førsteklasses vine og har udviklet Fornacina som en økologisk vingård. Druerne dyrkes på kun 5 hektar vinmarker og omfatter traditionelle druesorter som Sangiovese.
-
Fornacina har en beskeden årlig produktion på 20.000 til 25.000 flasker, og de prioriterer at fordele deres vine til forskellige importører i forskellige lande, herunder Danmark. Simone er gift med Janne, en dansker fra Svendborg, og derfor har Danmark en særlig plads i deres hjerter.
Serveringsforslag:
- Server Rosso di Montalcino fra Fornacina ved en temperatur på 18 grader Celsius. Denne vin er velegnet til krydrede og kraftige kødretter som lammekølle med masser af hvidløg eller krydrede sammenkogte retter.
Rosso di Montalcino fra Fornacina er en værdifuld perle fra Toscana og en værdig repræsentant for det italienske håndværk inden for vinproduktion. Denne vin er en sand fornøjelse for alle, der værdsætter en vin med karakter og dybde.
