Domaine Laballe - En Familiearv i 8 Generationer
Denne forrygende hvidvin fra Gascogne er ikke blot en vinsensation, den er en sand kulinarisk fornøjelse, der vil glæde selv den mest kræsne gane. Bag denne mesterværk af en vin gemmer sig et familieejet domæne, der gennem hele 8 generationer har værnet om og forfinet kunsten at skabe vine af imponerende kvalitet.
Historien om Domaine Laballe begynder tilbage i 1820, da Jean-Dominique Laudet erhvervede ejendommen. Dengang strakte godset sig over 600 hektar skov og landbrugsjord, og det var her, hans drøm om at producere Armagnac tog form. Domaine Laballe blev hurtigt en anerkendt producent og eksporterede allerede i 1829 de første 200 fade til New York. Lidenskaben for vin og Armagnac blev fra far til søn givet videre, og i dag er familien Laudet indehaver af en imponerende viden om både vin og Armagnac-produktion.
I dag er det Cyril Laudet, den ottende generation, der styrer skibet. Hans mål er at hylde familiens dyrebare erfaringer og traditioner, samtidig med at han præger slottets vine med sit eget personlige præg.
Domaine Laballe's Hemmelighed
Domaine Laballe er fremstillet af en kombination af druesorter, der inkluderer 50% Colombard, 30% Ugni Blanc, 10% Gros Manseng, 5% Chardonnay samt 5% Sauvignon Blanc. Vinen undergår en skånsom vinificering og lagres derefter i rustfrie ståltanke. Resultatet er en vin med en strålende strågul farve og en intens duft af eksotisk frugt, der kulminerer i en forfriskende og sprød eftersmag, der nærmest inviterer til endnu en tår.
Serveringstips
For at nyde Domaine Laballe i al sin pragt anbefales det at servere den ved en temperatur på ikke over 10 grader. Denne vin er den perfekte følgesvend til en række retter, herunder salater, fisk og skaldyr samt asiatisk mad. Den fungerer også fortrinligt som en forfriskende og læskende hvidvin før måltidet, der pirrer appetitten og sætter tonen for en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige. Domaine Laballe er en hyldest til tradition, kvalitet og en 8 generationers passion for vinproduktion.
