Ron Matusalem - Gran Reserva Solera 23

Ron Matusalem Gran Reserva Rum Solera 23 år er så absolut kransekagefiguren fra Matusalem-huset. Rommen har lagret efter solerametoden, hvor rommen får en rund og komples smag ved at blande forskellige rom af forskellige alder. Som tommelfingerregel gælder, at jo længere lagringsproces, desto bedre bliver rommen. Præcis hvordan  blandingen til denne rom er sammensat er en velbevaret hemmelighed, som kun master blenderne, der er efterkommere af grundlæggerne, kender til. En blød og afbalanceret rom med spor af honning, vanilje og melasse med en krydret og vedvarende afslutning.

Matusalem blev grundlagt i 1872 i Santiago de Cuba af to spanske brødre. De havde stor erfaring med destillation og med at ”blende” efter Solera-lagringsmetoden, der oprindeligt blev udviklet til fremstilling af den berømte spanske sherry. Deres mål var at producere en af verdens blødeste rom af højeste kvalitet, et mål virksomheden fortsat lever op til.
Da Fidel Castro i 1959 kom til magten, blev familien tvunget i eksil, og derfor produceres Matusalem rom i dag i den Dominikanske Republik. Her dyrkes sukkerrør af højeste kvalitet takket være perfekte jord- og klimaforhold.

Matusalem rom laves stadig den dag i dag efter familiens oprindelige og hemmelige opskrift. De ”Master Blenders”, der laver rommen, er efterkommere af grundlæggerne og opretholder den århundrede gamle Solera-lagringsteknik