Vinen præsenterer sig med en livlig rubinrød farve med violette nuancer. Duften er umiddelbar og aromatisk med noter af geranium, kirsebær og røde skovbær. Smagen er tør og livlig med let bitterhed og varme, mens tanninerne tilfører en subtil struktur. Eftersmagen afsluttes med en behagelig mandelnote, typisk for druesorten.
Tenuta Rocca Dolcetto d’Alba egner sig fremragende til pastaretter, lette kødretter eller antipasti med charcuteri og modne oste. Servér den ved 15-17?°C for at fremhæve vinens friske og frugtige karakter