Maxime Trijol Cognac 1985
Maxime Trijol3544680002123
En prestigefyldt Vintage 1985 Cognac fra Grande Champagne cru
1.899,00 DKK
En lækker aftapning af Fins Bois cognac fra høståret 1975. Farven er gylden med et mørkebrunligt skær. I næsen fornemmes blomsteraromaer, krydderier, vanlilje og cedertræ.
I smagen er der noter af tørrede frugter, mandler og valnødder.
I munden er cognacen dejlig fløjlsagtig blød med gode dybde og en fast struktur. Eftersmagen er lang. Virkelig en dejlig cognacoplevelse.
Enkeltfadsaftapninger en sjældenhed at se fra Cognacregionen, da det – på grund af lovgivningen - er en meget besværligt proces for producenterne.
1975 Fins Bois – Cask no. 853-854 – aftappet 15.12.2014
Der er kun blevet 480 flasker af denne aftapning
Producenten
Historien starter i 1859 hvor familien Trijol installerer det første destilleringsapparat, og påbegynder produktionen af cognac i selve hjertet af Cognac-regionen. Fire generationer har efterfølgende haft ansvaret, og i et roligt, men sikkert tempo, er kapaciteten blevet udbygget gennem årene. Maxime Trijol producerer i dag "eaux-de-vie" på tyve Charente-stills, og er i dag regionens største familieejede producent. Langt det meste cognac sælges til de store aktører, men familien har valgt at sortere lidt i varerne, og tager selv de absolut bedste fade fra, som efterfølgende tappes under eget navn.
Alle Cognac´er af meget høj kvalitet. Dette understreges bl.a. af de mange medaljer og udmærkelser Maxime Trijol har opnået igennem de seneste år.