Vin & Bobler, Portvin & dessertvin

Denne portvin har modtaget flere anerkendelser, herunder 91 point fra Robert Parker

Pacheca Porto Tawny 30 år gammel er en vin, der er resultatet af en blanding af fadlagrede portvine, der er lagret i Quinta da Pachecas kølige og rolige kælder

Et klassisk eksempel på Bourgogne Pinot Noir fra Côte de Nuits

Canapi Nero d’Avola er et autentisk udtryk for Siciliens varme og solrige terroir

Canapi Pinot Grigio er et frugtigt og letdrikkelig

Kort om vinen

• Område: Sauternes, Bordeaux, Frankrig

• Klassifikation: Premier Cru Classé (1855)

• Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

• Årgang: 2011

• Type: Sød dessertvin

• Lagringspotentiale: 20–40 år under optimale forhold

En stor Sauternes med både dybde, elegance og fantastisk balance – et oplagt valg til både samlere og livsnydere. 🍯🍷

En klassisk Pauillac fra det Rothschild-ejede Château Duhart-Milon. Årgang 2012 byder på elegante aromaer af solbær, mørke kirsebær og cassis, ledsaget af noter af cedertræ, tobak og grafit. Smagen er velbalanceret med fine tanniner, frisk syre og en lang, harmonisk eftersmag. En elegant Bordeaux med både struktur og finesse.

Perfekt til oksekød, lam, vildt og lagrede oste.

En elegant og karakterfuld Pauillac fra det biodynamiske top-slot Château Pontet-Canet. Årgang 2012 byder på intense aromaer af solbær, mørke kirsebær og blommer kombineret med klassiske noter af cedertræ, grafit, kakao og krydderier. Smagen er fyldig og velbalanceret med modne tanniner og en lang, kompleks eftersmag.

En klassisk Bordeaux som passer perfekt til oksekød, lam og vildt.

En klassisk Pauillac fra det ikoniske Château Lynch-Bages. Årgang 2013 byder på elegante aromaer af solbær, mørke bær og cassis, ledsaget af noter af cedertræ, tobak og lette krydderier. Smagen er harmonisk med fine tanniner, frisk syre og en elegant struktur. En klassisk Bordeaux, der er tilgængelig allerede nu og passer perfekt til rødt kød og kraftige retter.

En elegant og klassisk Pauillac fra det anerkendte Château Pontet-Canet. Årgang 2013 byder på aromaer af solbær, mørke kirsebær og cassis kombineret med noter af cedertræ, grafit og lette krydderier. Smagen er harmonisk med fine tanniner, frisk syre og en flot balance, der gør vinen tilgængelig allerede nu.

Perfekt til retter med oksekød, lam og vildt.

En flot og klassisk Pauillac fra det ikoniske Château Lynch-Bages. Årgang 2014 byder på intense aromaer af solbær, cassis og mørke kirsebær kombineret med noter af cedertræ, tobak, grafit og krydderier. Smagen er velstruktureret med modne tanniner, frisk syre og en lang, elegant eftersmag. En klassisk Bordeaux med både dybde og balance.

Perfekt til oksekød, lam, vildt og kraftige retter.

En elegant og karakterfuld Pauillac fra det biodynamiske Château Pontet-Canet. Årgang 2014 byder på aromaer af solbær, mørke kirsebær og blommer, kombineret med noter af cedertræ, grafit og lette krydderier. Smagen er harmonisk med modne tanniner, frisk syre og en lang, elegant eftersmag.

Perfekt til oksekød, lam, vildt og kraftige retter.

En imponerende og struktureret Pauillac fra det ikoniske Château Lynch-Bages. Årgang 2016 byder på intense aromaer af solbær, mørke kirsebær og cassis med elegante noter af cedertræ, tobak og krydderier. Smagen er fyldig, harmonisk og velafbalanceret med modne tanniner og en lang, kompleks eftersmag.

Perfekt til oksekød, lam, vildt og kraftige retter.

Alter Ego de Palmer 2016 er den elegante andenvin fra det ikoniske Château Palmer i Margaux. Årgangen byder på fine aromaer af solbær, kirsebær og blommer med subtile noter af cedertræ, vanilje og krydderier fra fadlagringen. Smagen er rund, harmonisk og velafbalanceret med bløde tanniner og en lang, delikat eftersmag.

Perfekt til rødt kød, lam og modne oste.

Schittler Becker Secco Summer Rose er en let og frisk rosevin lavet på Spatburgunder og Portugieser-druer fra Zornheimer berg. Med fine noter af solbær og jordbær er den perfekt som aperitif. Den kølige påvirkning fra Zornheimer Berg giver denne sommerlige Secco en livlig og forfriskende karakter.

Perfect Day Méditerranée Rosé er en klassisk Provence-inspireret rosévin

En Elegant Moderne Pinotage

Et virkelig lækkert glas Cabernet Sauvignon med solbær i duft og smag. En vin, som bør sættes til retter med rødt oksekød eller kraftige sammenkogte kødretter. 

Selve vinfremstillingen af denne skønne Cabernet Sauvignon er ret traditionel. 20% af vinen lagres på helt nye amerikanske 300 liter fade, hvilket bidrager til en meget lækker duft og smag af frisk vanilje.

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk, der skrev;

"Rødvin med en flot, ren og karakteristisk smag af den gode Cabernet-drue. En vin til gode kødretter. Flasken har skruelåg". 

Wine Enthusiast, USA - BEST BUY

Med en indbydende bouquet af mørke skovbær, blommer og søde orientalske krydderier fremstår denne Sydafrikanske Shiraz, som en kombination af Europæisk finesse og Den Nye Verdens lette sødme. En meget lækker vinoplevelse med bløde tanniner og en skøn vedholdende eftersmag.

Efter en traditionel vinfremstilling lagres 20% af vinen på helt nye 300 liter fade, fremstillet af Amerikansk eg. Det bidrager bl.a. til en meget lækker duft og smag af frisk vanilje. MAN Shiraz er en flot repræsentant for sydafrikansk Shiraz.

Flot anmeldelse af Robert Parker

90 points

En forrygende vinoplevelse!

En lækker Pinot Noir

En rigtig klassisk Amarone

 Rieslaner Beerenauslese er en ædelsød specialitet

Denne Valnød likør er lavet udelukkende på grønne umodne valnødder der knuses for derefter at lagre en hvede sprit.

En klassisk Brunello

En vidunderlig Rosso di Montalcino.
 

En forrygende Brunello

Intens rubinrød farve, frugtagtig aroma af modne røde frugter, fyldig krop, blød, milde tanniner og med behagelige noter af vilde bær

Sauvignon Blanc lagret på betonfade og Chardonnay lagret på egefade

De Stefani en flot mousserende vin med fine bobler og en helt usædvanlig frugtrig smag. 

Prosecco fra området i Veneto

 
Frisk og sød alkoholfri hyldeblomstciderrcider, lavet på Stenkulla kildevand og tilsat kulsyre. Smager helt fantastisk, fin gylden farve og konsistens. Kan nydes som aperitif, til middagen eller som drink i hverdagen eller til fest. Stenkulla kildevand er ude for mange salte og mineraler der kan forstyrre den fine cider smag.

Meget lækker og delikat alkoholfri drik, med en frisk kombination af sødme og syre fra rabarber smag og æble, baseret på skandinavisk kildevand.

Denne frugt-gin er en fantastisk naturlig sødmefuld hindbær-gin, lavet af lokale hindbær. Drikkes eksempelvis med isterninger som en særdeles frisk og lækker sommeraperitif